京滋地方本部女子部主催「講習会・賞味会」を開催いたしました
令和7年12月5日、京滋地方本部女子部による講習会・賞味会を開催いたしました。
テーマは「伝統的なフランス料理」とし、第一部では京都府本部副会長の伊藤道彰シェフに講師を依頼。フランスの地図を使ってシャンパーニュの製法や、フランス料理の基礎となる古典料理や地方料理の伝統について分かりやすくご説明いただきました。その後の賞味会では、(株)円居の取締役総料理長佐野一成シェフによる秋鮭のクーリビヤックをメインとした3品を堪能。後半の講習会では引き継ぎ佐野シェフからそのルセットやこだわりなどを教えていただきました。
少人数ならではの和やかな雰囲気で約2時間、充実した講習会・賞味会を行うことが出来ました。ご協力いただきました皆さんに感謝し、これからもこのような会を継続していきたいと思います。
