(株)シーボーン・ジャパン見学会を開催しました
令和8年10月7日（水）、若手シェフの知識向上と交流を目的に、京都府本部事業部・京滋地方女子部の共催で、㈱シーボーン・ジャパンさんの見学会を開催。16名の参加者で工場に伺いました。
カナダ・バンクーバーにある”SEABORN ENTERPRISES LTD.”の日本法人として設立されたシーボーン・ジャパンさん。カナダにおけるオマール海老の漁獲状況や輸送に関するお話を、大きな水槽の前で会長の古池様や社長の小澤様が詳しく説明してくださいました。水産資源が守るための徹底した政府による管理や、より良い状態で空輸するための工夫などを知ることで、関わる全ての方やその食材に対する感謝の気持ちが深まったように思います。また、加工場では、商品一つ一つを丁寧に手作業で作っておられる姿に一同感心。ニーズに応えるため常に研究し、高い品質を維持しておられる企業姿勢に触れることが出来ました。見学の後は、オマール海老の試食会。盛り上がったことは言うまでもありません。あっという間の2時間、参加者一同大変学ぶことの多い見学会となりました。
これからもこのような見学会・勉強会を随時開催してまいりますので、若手のみな様どうぞ奮ってご参加ください！
