令和6年度氷彫刻講習会を開催
本年度も京都東急ホテルにて、7月から10月まで4回にわたり氷彫刻講習会を開催。中級者は1/2サイズ（約70㎏）、初級者は1/4サイズ（約35㎏）の氷を使い、講師にご用意いただいたデッサンを見ながら約２時間半かけて、それぞれ作品を仕上げていきました。初めての参加者も、講師にアドバイスをもらいながら、完成に向けて楽しそうに彫っておられる姿が非常に印象的でした。また、普段から氷彫刻のコンクールなどに参加されている方にとっても、優勝経験のある講師に直接教わることができる良い機会に。近年、氷彫刻の需要が少なくなり、宴席などでも彫る機会や見ることさえ少なくなってきた中で、このような講習会で直接氷に触れ、一流の講師の作品や作業風景を間近に見られるというのは、大変意味のあることだと感じています。若いシェフたちが色々な世界を見て、体験出来るような講習会を今後も継続していきます！
